Saftiga kycklingbiffar

Nu ni, bjuder jag er på ett nytt saftigt recept. Vi lagade nyss dessa kycklingbiffar och vi blev väldigt positivt överraskade, dom blev hur goda som helst, och väldigt saftiga! Vi åt dem tillsammans med lite broccoli, turkisk yoghurt och lite blandsallad, mums!

Detta recept räcker till ca 8 stora eller 16 små biffar.

1kg kycklingfilé eller kycklinglårfilé
2 ägg
2-3 schalottenlökar (vi uteslöt detta då jag e allergisk, så det e gott utan med)
2-3 vitlöksklyftor
2-3 tsk salt
6 krm vitpeppar
1-2 tsk sambal oelek
150g färskost
smör att steka i
chilipulver (om du vill ha lite sting, pudra detta i smöret innan stekning)

Kör kycklingfileerna i köksassistenten till färs (eller köp färdig kycklingfärs). Skala och hacka löken samt vitlöken fint. Blanda lök, salt, vitpeppar och sambal oeleken med kycklingfärsen i en bunke. Tillsätt äggen och färskosten, blanda till en jämn färs. Bryn smör (tillsammans med lite chili om du vill), provstek en liten biff. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer kryddor. Forma biffarna och lägg i stekpannan. Stek biffarna ordentligt!!

tips! Vill du ha en italiensk touch, krydda med 2-3 tsk rosmarin och basilika!


Vill ni ha fler recept?